Egousi ou pistache africano é o principal ingrediente do molho de pistache ou sopa egusi, um ensopado muito popular na África Ocidental. Nkôno ngond, também chamado de “prato de pistache” ou “bolo de pistache” é um prato tradicional da culinária camaronesa preparado, entre outros ingredientes, com sementes de pistache africanas.

É um espessante e um intensificador de sabor.

Dicas de uso:

• Adicione egousi a um molho de quiabo com carne, sirva com foufou ou fubá e divirta-se!
  
• Egusi pode ser grelhado, cozido e moído de acordo com as receitas.