Lalo é um pó obtido a partir de folhas de baobá secas e trituradas. É particularmente utilizado na cozinha senegalesa como aglutinante e apreciado pela sua textura gelificante.

Lalo é um pó rico em benefícios e vitaminas como a vitamina C. Também contém muitos nutrientes como cálcio ou zinco entre outros e aminoácidos.